Veganska punjena paprika (VIDEO) - Healthy Life Design - Glavna jela

Veganska punjena paprika

Kada sam postao vegetarijanac, jedna od stvari koje su mi nedostajale su punjene paprike. Posle više pokušaja, pronašao sam recep koji je savršena zamena za tradicionalne punjene paprike sa mesom. Nadamo se da ćete i vi uživati u ovom receptu kao što smo mi uživali pripremajući ga.

Ovaj put ćemo se osvrnuti na prednosti sojinih ljuspica za naše zdravlje.

Sojine ljuspice na meru od 100g sadrže:
Kalcijum (530 mg), Gvožđe (21 mg), Ugljene hidrate (33 g), Proteine (52 g), Kalorija (345) i Biljna Vlakna (13g).
NE SADRŽI HOLESTEROL!
NE SADRŽI MASTI!
NE SADRŽI SKROB!
NE SADRŽI ŠEĆER!

Pored vitamina i minerala, sojine ljuspice obiluju izoflavonima koji povećavaju gustinu kostiju i pomažu u borbi sa osteoporozom, polinezasićene masne kiseline poput linolenske kiseline koja pomaže funkciju glatkih mišića, lecitin koji je koristan za pamćenje i takođe za kožu jer smanjuje pigmentaciju i starenje.
Sojini produkti nisu preporučljivi za svakodnevnu upotrebu jer se tada mogu pojaviti neželjeni efekti, međutim, vrlo je važno istaknuti da konzumiranjem soje i njenih produkata može da se smanji holesterol, da se spreče simptomi Alchajmerove bolesti, može da se smanji nivo šećera i takođe da se smanji visok pritisak.

Takođe je dobar antioksidant, potpomaže zdravo varenje i jedan je od najboljih biljnih izvora esencijalnih omega-3 masnih kiselina.
Soja i njeni produkti su veoma preporučljivi za trudnice, decu u razvoju, dijabetičare i osobe sa kardiovasluarnim bolestima.

U nadolazećim receptima govorićemo i o vitaminima i beneficijama koje ima paprika, ali za sada se nadamo da su ove informacije bile korisne za Vas.

Vegan Logo

Sastojci za veganske punjene paprike:

 

10 komada paprika babura ( oko 1300gr )

200g pirinča ( duguljastog)

100g sojinih ljuspica

2 češnja belog luka

1 veća glavica crnog luka

3 supene kašike pasiranog paradajza

2 kafene kašike soli

1 kafena kašika crnog mlevenog bibera

2 kafene kašike crvene slatke mlevene paprike

1 kafena kašika sušenog peršuna

1 kafena kašika sušenog bosiljka

2 kafene kašike šećera

2 supene kašike suncokretovog ulja

Priprema veganske punjene paprike:

 

  1. Paprike dobro oprati, odstraniti peteljke i semenke.
  2. Pirinač skuvati u vodi dok ne odmekne.
  3. Sojine ljuspice preliti mlakom vodom i dodati začine.
  4. Očistit crni i beli luk, iseći na sitne kockice i propržiti na malo suncokretovo ulja.
  5. Dodati u luk ljuspice sa začinima i prokuvani pirinač pa pržiti još 5 minuta.
  6. Supenom kašikom napuniti paprike nadevom.
  7. Na dnu šerpe sipati malo suncokretovog ulja i poređati napunjene paprike da stoje uspravno.
  8. Naliti vodom da prekrije malo iznad paprika i dodati pasirani paradajz.
  9. Dodati šećer kako bi ublažio kiselinu paradajza i kuvati poklopljeno oko 45 minuta.

 

Potrebno vreme za pripremu: oko 2 sata

Količina: za 6 osoba

Pogledajte video recept

0/5 (0 Reviews)