Vegetáriánus burgonyás muszaka (VIDEÓ) - Healthy Life Design

Vegetáriánus burgonyás muszaka

 

A Muszaka egy hagyományos görög étel hússal vagy zöldséggel elkészítve, a választástól függően. Rétegekben készül, és ismert, hogy összetett az előkészítési folyamata. Mégis, amikor egyszer elkészítik, a kreativitásuk aktiválódik, és választásuk alapján a kedvenc zöldségeikkel, vagy azzal a zöldség komboinációval amelyet érdekesnek találtok készítik majd. Leginkáb a cukkinivel, padlizsánnal vagy burgonyával készítik egy mártással kombinálva, pl besamellal. Mi a vegetáriánus módon csináltuk, a szója granulátumokkal, és az íze fantasztikus!

Könnyű, keveseb olajjal, alapban egészségeseb mint a görög vagy balkán változata.

Ennek az ételnek a történelme még abból az időből származik, amikor az arab nép a padlizsánt bemutatta, akkor látta a napvilágot a sütőtálas étel is, és híressé vált.

Az első írott dokumentum amely a mai muszakának az elődjére hasonlít a Bagdádi Főzés Konyvében található még a 13-ik században.

Görögországban először 1910 ben jelenik meg, amikor Nikolas Tselementes megírta a muszaka első saját változatát a besamel mártással amely még ma is híres.

Nyilvánvaló tehát, hogy az muszaka arab országokból származik, és az első neve Maghuma volt, de ma sok féle létezik, és nagyon rugalmasan kombinálható

Új módot kínálunk a szója granulátumokkal, a jobb egészség és a különleges íz érdekében.

Az ismeretlen dolgok gyakran félelmet okoznak, de amikor megpróbáljuk megismerni őket, a világ másképp néz ki! Kutassanak, fejlődjenek, főzzenek! Jó étvágyat!

A vegetáriánus burgonyás muszaka hozzávalói:

 

1 kg burgonya

200 g szójagranulátum

200 g túró

300 ml víz

2 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

180 ml tejföl

1 kk szárított bazsalikom

1 kk kurkumapor

1/2 kk fekete őrölt bors

1 csokor friss petrezselyemlevél

2 kk himalájai só

2 kk őrölt piros paprika

200 ml olaj (50 ml + 150 ml)

300 ml tej

A vegetáriánus burgonyás muszaka elkészítése:

  1. Felmegíteni a sütőt 200 fokra.
  2. A szójagranulátumokhoz hozzáadni a paprikát, 1/2 kk kurkumaport, a sót, a bazsalikomot és a borsot, 300 ml vízzel leönteni és hagyni hogy felszívódjon.
  3. A burgonyát meghámozni és kb 1 cm karikákra vágni
  4. A hagymákat megpucolni, apróra vágni, és 150 ml olajon egy pár percig párolni.
  5. A petrzselyemlevelet apróra vágni.
  6. A lábasba, amelyben a hagymákat pároltuk, hozzáadni a szója granulátumokat és a petrezselyemlevelet, jól megkeverni és még két-három percig párolni.
  7. Ezután hozzáadni a túró tartalmának a felét, megkeverni eltávolítani a tűzhelyről.
  8.  Az 50 ml olajat a sütőtálba őnteni és az evőkanállal egyenletesen szétkenni.
  9.  A burgonyát egymás mellé rakni ezután hozzáadni egy réteget az elkészített szójagranulátum keverékből.
  10. Megismételni az egész folyamatot a burgonyával és a keverékkel és hozzáadni a burgonya utolsó rétegét.
  11. Külön tálban jól megkeverni a fennmaradt túró mennyiségét, a tejfölt, a 1/2 kk kurkumaport és a tejet,  és az elkészített rakott burgonyára önteni.
  12. Lefedni és az előre 200 fokra felmelegített sütőbe kb 45 percig sütni hagyni, ezután kivenni a sütőből, levenni a fedőt és visszahelyezni a sütőbe még 15 percig.

A vegetáriánus muszaka kész lett! Jó étvágyat!

 

Elkészítési idő: kb 90 perc

Mennjiség: 6 személyre

Nézzék a videó receptet