Vegetarijanska musaka sa krompirom (Video) - Healthy Life Design

Vegetarijanska musaka sa krompirom

 

Musaka je tradicionalno grčko jelo koje se priprema u slojevima, sa raznim sastojcima u zavisnosti od ličnog izbora.

Pravi se u slojevima i poznata je po tome da je dosta složen proces pripreme. Međutim, kada je jednom pripremite, vaša kreativnost će da se aktivira i moći ćete da kombinujete ono što mislite da je dovoljno interesantno ili jednostavno možete da odaberete svoje omiljeno povrće za ovaj recept.

Najčešće se pravi sa tikvicama, patlidžanom ili krompirima kombinovano sa nekim sosom kao što je bešamel. Mi smo je pripremili na vegetarijanski način, sa sojinim ljuspicama i ukus je fantastičan! Lagano je, sa manje ulja, u osnovi je zdravija varijanta od tradicionalne grčke ili balkanske musake.

Istorija ovog jela je poznata od vremena kada su Arapi predstavili patlidžan, istovremeno je i ovaj specijalitet u staklenoj posudi postao poznat. Prvi pisani dokument koji liči na predak musake bio je u Bagdadskom Kuvaru iz 13. veka. U Grčkoj se pojavljuje prvi put u 1910. godini kada je Nikolas Tselementes napisao svoju prvu varijantu sa bešamel sosom koja je i danas veoma poznata. Tako da je očigledno musaka poreklom iz arapskih zemalja i prvo ime joj je bilo Maghuma, ali danas postoji mnogo vrsta i veoma je fleksibilna za kombinovanje.

Mi vam nudimo novi način sa sojinim ljuspicama, za bolje zdravlje i poseban ukus.

Nepoznate stvari često bude u nama strah, međutim, kada ih probamo upoznati, svet izgleda drugačije! Istražujte, napredujte, kuvajte! Prijatno!

Vegetarijanska musaka sa krompirom

Sastojci za vegetarijansku musaku sa krompirom:

 

1kg krompira

200g sojinih ljuspica

200g sitnog sira

300ml vode

2 češnja belog luka

1 glavica crnog luka

180ml pavlake

1 kafena kašika sušenog bosiljka

1 kafena kašika kurkume u prahu

1/2 kafene kašike mlevenog crnog bibera

1 svežanj peršunovog lista

2 kafene kašike himalajske soli

2 kafene kašike slatke crvene mlevene paprike

200ml suncokretovog ulja ( 150ml + 50ml )

300ml mleka

Priprema vegetarijanske musake sa krompirom:

  1. Zagrejati rernu na 200 stepeni celzijusa.
  2. Na sojine ljuspice dodati papriku, so, bosiljak, biber i polovinu kašikice kurkume pa preliti sa 300ml vode i ostaviti da upije.
  3. Oguliti krompir i iseći na kolutove debljine do 1 cm.
  4. Oljuštiti crni i beli luk, iseckati na sitne kockice i propržiti na 150ml ulja.
  5. Sitno iseckati peršunov list.
  6. U šerpu sa lukom, dodati natopljene sojine ljuspice i peršunov list pa dinstati još minut-dva.
  7.  Zatim dodati pola količine sitnog sira, promešati i skloniti sa vatre.
  8. U posudu za pečenje sipati 50 ml ulja i kašikom ga ravnomerno rasporediti po dnu.
  9.  Poređati krompir jedan do drugoga i potom dodati red pripremljene smese sa sojinim ljuspicama.
  10.  Ponoviti proces sa krompirom i sa smesom a potom dodati zadnji red krompira.
  11. U posebnoj posudi pomešati ostatak sitnog sira, pavlaku, pola kašikice kurkume i mleko i sipati na pripremljenu musaku.
  12.  Poklopiti i peći u rerni 45 minuta na 200 stepeni celzijusa, zatim izvaditi, skinuti poklopac i vratiti da se dopeče još 15 minuta.

Vaša vegetarijanska musaka je spremna – prijatno!

 

Vreme pripreme: do 90 minuta

Količina: za 6 osobe

Pogledajte video recept

0/5 (0 Reviews)