Veganska sarma (VIDEO) - Healthy Life Design - Glavna jela

Veganska sarma

 

Kuvanje je kao i razmišljanje! Postoje različiti načini, možda treba da pokušamo drugačije!

 

Sarma (na engleskom jeziku još nazvana punjene rolnice od listova kupusa)

Je veoma poznato tursko jelo, popularno u mnogim zemljama a posebno u regiji Balkana. Naziv potiče od turske reči „Sarmak” što znači „umotati, zaviti, zamotati” ili „urolati”. Predstavlja kombinaciju punjenja od bulgura, pirinča, sočiva, sojinih ljuspica tofu sira ili mlevenog mesa sa raznim začinima, umotanu u listove svežeg ili kiselog kupusa. Tako može da bude jelo sa mesom ili bez mesa, veganska ili vegetarijanska varijanta. Ponegde, pogotovo u Turskoj ili u Bosni, običaj je umotati smesu i u listove vinove loze, ali tada to zovu dolma, međutim pripremljeno je na sličan način.

Veoma često je na meniju za vreme praznika, za ručkove i večere, slave, kada se skupi cela porodica, za specijalne prilike i velike susrete kao što su venčanja.

 

Mnogi ljudi se sećaju da je najbolju sarmu pripremala njihova baka, verovatno zato jer je sarma jelo za koje vremenom postaješ specijalista za ukus, što je više puta spremiš, to bolje uspe.

Negde je tradicija da se pripremi sa malo supe i servira sa pavlakom ili pireom od krompira. Sa druge strane, može biti pripremljena sa više supe i servirana sama kao glavni obrok.

 

Sarma je vrlo ukusno jelo od kojeg nikad nije dosta. Ponekad, ove simpatične rolnice mogu biti male, tada možete da pojedete nekoliko komada, ali neki ljudi spremaju velike sarme, u tom slučaju, jedan do dva komada je dovoljno da budete siti. Ovo je recept koji morate da probate, upustite se u pokušaj pravljenja veganske sarme i uživajte u unikatnom ukusu ovog fantastičnog i specifičnog jela.

Pogledajte video recept

Sastojci za vegansku sarmu:

 

1 glavica kiselog kupusa (oko 1 kg)

200 g pirinča

200 g sojinih ljuspica

3 češnja belog luka

2 srednje glavice crnog luka

1/2 kk sušenog bosiljka

1 kk crnog mlevenog bibera

1 kk sušenog peršunovog lišća

2 lista lovora

2 kk crvene mlevene slatke paprike

2 kk himalajske soli

100 ml ulja

500 ml vode

Priprema veganske sarme:

 

  1. Staviti pirinač da se kuva.
  2. Oljuštiti crni i beli luk i iseći na kockice.
  3. U posudu sa ljuspicama dodati so, biber, papriku, bosiljak i peršun, zatim preliti sa vodom da ljuspice nabubre.
  4. U šerpu sipati ulje, prodinstati crni i beli luk.
  5. Zatim dodati skuvani i oceđeni pirinač, promešati i dodati smesu sa začinjenim sojinim ljuspicama.
  6. Dobro izmešati da se smesa sjedini i ostaviti da se prohladi.
  7. Odvojiti listove kupusa jedan po jedan, zatim kašikom stavljati smesu u list kupusa i pažljivo zaviti.
  8. Poslagati sarme u šerpu za kuvanje, uključiti šporet na srednju temperaturu.
  9. Sipati dovoljno vode da prekrije sadržaj šerpe i dodati lovorov list.
  10. Poklopiti i kuvati 45 minuta dok kupus ne omekša.

Prijatno!

Vreme pripreme: 1 sat

Količina: za 6 osoba

0/5 (0 Reviews)