Krémes vegetáriánus karalábéfőzelék
A krémes és könnyű ízű, vegetáriánus karalábéfőzelék szebbé teszi a napját! A petrezselyem levele még jobbá varázsolja az ízét. A karalábé a vadkáposzták családjába tartozó zöldség amelyet nyersen, vagy főzve fogyaszthatunk.
Érdekes tény, hogy ennek a csodás és egyedi zöldségfélének magasabb a C vitamin tartalma mint egy narancsnak. Köretként, gyakran szoktunk főzeléket készíteni, és ezzel biztosítjuk szervezetünknek a napi szükséges vitamin, és növényi rost mennyiséget.
A különféle fűszerekkel ízesített karalábé az indiai konyhában gyakran használt zöldségféle, amely más zöldségekkel párosítva igen alkalmas levesek, saláták vagy főzelékek készítéséhez.
Egy hasznos tanács: a tejföl helyett a főzeléket kevés liszt és víz keverékével is sűrítheti, és ilymódon a köretünk vegán jelleget kap.
Hozzávalók a krémes karalábéfőzelék elkészítéséhez:
3 db karalábé (1kg)
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
180 ml tejföl
1 kk himalájai só
1/2 kk fekete őrölt bors
1 csokor friss petrezselyemlevél
100 ml olaj
A krémes karalábéfőzelék elkészítése:
- A hagymát megtisztítani és apróra vágni.
- A karalábét meghámozni, ezután karikákra, majd négyszögletes darabocskákra vágni.
- Az olajon egy pár percig párolni az apróra vágott hagymát és ezután hozzáadni a sót és a borsot.
- Hozzáadni a karalábét és elegendő vizet ráönteni hogy ellepje a karalábét. Kb 20 percig főzni, illetve amíg a víz elpárolog.
- Hozzáadni a tejfölt és az apróra vágott petrezselymet és még , jól megkeverni és még pár percig főzni.
Próbáljanak meg néha újdonságot hozni a konyhájukba, kényeztessék mindennapi életüket a krémes ízek kihívásaival! Jó étvágyat!
Elkészítési idő : kb 1 óra
Mennjiség: 4 személyre