Veganski Đuveč
Zaista izgleda primamljivo i fino zar ne?
Đuveč je vrsta balkanskog jela koje se tradicionalno pripremalo u zemljanim posudama i peklo u pećima, na žaru ili pepelu. U današnje vreme sve ove načine zamenila je rerna ili se jednostavno kuva u šerpi. Naziv jela potiče od turske reči güveç što znači zemljana posuda. Tradicionalno se priprema samo od povrća sa dodatkom pirinča-dakle, to je pravi veganski specijalitet. Đuveč se služi topao ili hladan, u svakom slučaju je ukusan i pogodan kao prilog uz, recimo, pohovane tikvice ili bilo koje slično glavno jelo.
U nekim krajevima umesto pirinča koristi se krompir, mogu da se dodaju još tikvice i patlidžan, kao i šargarepa. U svakom slučaju veoma je lako za pripremu, povoljno i vrlo pogodno za mnogočlani ručak ili večeru.
Pogledajte video recept
Sastojci za veganski đuveč:
500g svežeg paradajza
300g crvene paprike
1 glavica crnog luka
2 češnja belog luka
150g integralnog pirinča
1 kafena kašika himalajske soli
1 kafena kašika braon šećera
1/2 kafene kašike crnog mlevenog bibera
1 svežanj svežeg peršunovog lista
200ml suncokretovog ulja
Priprema veganskog đuveča:
- Oljuštiti i usitniti crni i beli luk.
- Oprati paradajz i papriku pa iseći na kockice.
- Prodinstati crni i beli luk, dodati papriku i dinstati još par minuta.
- Dodati paradajz, pirinač, so, šećer i biber pa preliti vodom da prekrije sadržaj.
- Kuvati oko 20 minuta odnosno do pirinač ne bude kuvan. Po potrebi dodavati vodu.
- Dodati sitno iseckani peršunov list i kuvati još par minuta dok se ne dobije željena gustina.
Prijatno!
Vreme pripreme: max 1 sat
Količina: za 4 osobe
