Sütőtökkrémleves
Az érzékeit felébreszti! Egyszerüen kivételes és ízletes!
Amennyiben ezt a receptet választottátok megnézni, előttetek van a sütőtök, az a zöldségféle, amelyet sokféleképpen lehet az étkezésben felhasználni. A sütőtökkrémleves nagyon ízletes étel amely felébreszti érzékszerveiteket. Ezt a receptet vegetáriánus módra készítettük, de amennyiben erre igény van, akkor a tejfölt kihagyva, a vaj helyet pedig növényi vajat vagy kókuszzsírt használva, elkészíthetjük ennek a fantasztikus krémlevesnek a vegán változatát.
A tököt, amely sokszor igazságtalanul kimarad az étrendünkből, sokféle módon elkészíthetjük, hiszen felhasználható levesekben, tésztákban, sütőben megsütve, pűreként, tésztákkal tálalva, süteményekben, és rétestöltelékként is. A tök nagyon tápláló, olajban gazdag magvait is felhasználhatjuk. A tökmagot változarosan tudjuk az étkezésben hasznosítani: hidegen préselt olaj készíthető belőle, nyersen vagy megsütve rágcsálnivalóként fogyaszthatjuk, valamint 36 órás csíráztatást követően a nyers csírákat salátákhoz adva is felhasználhatjuk.
A tök 94 % vizet tartalmaz, és azon kívül, hogy C és E vitaminokban gazdag, magas a béta karotin tartalma is amely később a testben A vitaminná alakul át.
Mindemellett, hogy alacsony a kalóriatartalma, és ezért nagyon alkalmas a diétás étkezésben, kiválló antiokszidáns, és jelentős vas, valamint folsav forrásként ismert zöldség, amely nagyon is erősíti a szervezetünket.
Hozzávalók a sütőtökkrémleves elkészítéséhez :
400 g sütőtök
1 fej vöröshagyma
40 g vaj
1 db sárgarépa
1 db burgonya
1/2 kk fekete őrölt bors
1 kk só
1 kk kurkumapor
1 ek szárított növényi fűszer
180 ml tejföl (opcionális)
800 ml víz
A sütőtökkrémleves elkészítése:
- A hagymát megpucolni, apróra vágni és a vajon egy-két percig párolni.
- A sárgarépát és a burgonyát meghámozni, kis kockákra vágni, még 5 percig párolni.
- Hozzáadni a vizet, a sót, a borsot és a növényi fűszert.
- A sütőtökökből a magokat kanállal kiszedni valamint mehámozni a héját, kis kockákra vágni, hozzáadni a lábasba és még 20 percig lefedve főzni.
- Amikor a leves megfő, hagyni kihűlni, majd turmixgépbe önteni, majd leturmixolni.
- Visszaönteni a lábasba, hozzáadni a kurkumaport és még 5 percig főzni.
- Kedv szerint tejföllel tálaljuk.
Merüljenek el a krémes ízekben! Jó étvágyat kívánunk!
Elkészítési idő: kb 90 perc
Mennyiség: 4 személyre