Krem čorba od bundeve
Probudiće vaša čula! Jednostavno je izuzetno i ukusno!
Ukoliko ste odabrali da pogledate ovaj recept, pred vama je bundeva – povrće koje možete da pripremate na zaista mnogo načina.Krem čorba od bundeve je veoma ukusno jelo koje će u vama probuditi sva čula.
U ovom receptu je vegetarijanska varijanta, međutim ukoliko koristite biljni buter ili kokosovu mast i isključite pavlaku iz recepta, veoma lako ćete napraviti svoju vegansku varijantu ove fantastične čorbe.
Bundevu, koja je zaista nepravedno zapostavljena u ishrani, možete da koristite u č0rbama, pastama, pečenu u rerni, kao pire, kao dodatak u testenini,u kolačima, pitama,i kao što vidite, zaista pruža mnogo mogućnosti. Ono što je još upotrebljivo su vrlo hranljive semenke bogate uljima.Semenke bundeve možemo takođe koristiti na više načina: može se proizvoditi hladno ceđeno ulje, same semenke mogu da se jedu sirove ili pržene kao grickalica a takođe iz njih za 36 sati mogu isklijati klice koje možemo koristiti kao dodatak za salatu.
Osim što obiluje vitaminima C i E, sadrži i visok nivo beta karotena, koji se kasnije u telu transformiše u vitamin A, 94% sadržaja bundeve čini voda.
Takođe je veoma niskokalorična, pogodna za dijetalnu ishranu, jak antioksidant, i izvor gvožđa i folate što dodatno jača organizam.
Sastojci za krem čorbu od bundeve:
400g bundeve
1 glavica crnog luka
40g butera
1 šargarepa
1 krompir
1/2 kafene kašike crnog mlevenog bibera
1 kafena kašika soli
1 kafena kašika kurkume
1 supena kašika suvog biljnog začina
180g kisele pavlake ( opciono )
800ml vode
Priprema krem čorbe od bundeve:
- Oljuštiti crni luk, iseći na kockice i blago prodinstati na buteru.
- Oguliti krompir i šargarepu, iseći na kockice, dodati u šerpu pa dinstati još 5 minuta.
- Dodati vodu, so, biber i suvi biljni začin.
- Nožem oguliti koru sa bundeve i izvaditi semenke, iseći na kockice pa dodati u šerpu i kuvati oko 20 minuta poklopnjeno na smanjenoj temperaturi.
- Ostaviti da se malo prohladi pa sav sadržaj iz šerpe sipati u blender i blendirati dok masa ne postane glatka.
- Vratiti sadržaj u šerpu, dodati kurkumu i kuvati još 5 minuta.
- Po želji dodati kiselu pavlaku.
Prepustite se kremastim ukusima! Prijatno!
Vreme pripreme: oko 90 minuta
Količina: za 4 osobe