Sos od šampinjona sa kurkumom
Probajte i iznenadite se!
Sos od šampinjona je vrsta priloga ili specijaliteta koji može da se pravi na razne načine, u zavisnosti od prave namene u jelu. Ako je to baš sos i treba da bude kremast i ređi uz neko glavno jelo, onda je to klasičan način. Ako je samo običan prilog i treba da bude gušći onda se i sa time možemo poigrati. Naravno kako god vi želite, međutim, kuvanje je vrsta umetnosti, i vi ste majstor u svojoj kuhinji, ili ćete to postati sa vremenom. Tajna je u tome da otkrijete šta čini razliku, začin više recimo, kao na primer što smo mi uradili sa kurkumom. Istraživanje uvek predstavlja izazov. Naravno, neki ljudi vole klasike, i ne žele da istražuju, i to je uredu, ali za nas, mi volimo da dizajniramo život u raznim bojama i na zanimljive načine. Isto preporučujemo i Vama, vredno je toga.
Sastojci za sos od šampinjona sa kurkumom:
500g šampinjona
2 srednje glavice crnog luka
2 češnja belog luka
200ml pavlake za kuvanje
1 šoljica maslinovog ulja
1 kafena kašika kurkume
1 kafena kašika soli
1/2 kafene kašike crnog mlevenog bibera
1/2 kafene kašike suvog peršunovog lista
Priprema sosa od šampinjona sa kurkumom:
- Oljuštiti crni i beli luk i sitno iseckati.
- Šampinjone dobro oprati i iseći na sitne komade.
- Na maslinovom ulju propržiti crni i beli luk.
- Dodati sečene šampinjone, so i biber pa pržiti dok tečnost ne ispari.
- Dodati pavlaku za kuvanje i kurkumu i kuvati dok se ne dobije željena gustina.
Vreme pripreme: 45 minuta
Količina: za 4 osobe