Sos od dimljene paprike
Ovo je video recept koji opisuje način pripreme sosa od dimljene paprike, veganske kombinacije fantastičnog, ukusnog sosa, prilagodljivog za raznovrsna jela. Mešavina svežih pečenih paprika i dimljene paprike u prahu zajedno sa par kapi balzamiko sirćeta stvara originalan ukus! Možete ga služiti uz testenine, krompir pire, veganske čvarke – sojine komadiće, za sojine odreske i uz još mnoga druga jela. Ovo je jedan od mojih omiljenih soseva.
U zavisnosti od vrste paprike, proces i dužina trajanja pečenja u rerni se razlikuje. Ponekad vam je potrebno manje, ponekad više vremena, takođe je ista situacija i sa količinom balzamiko sirćeta i soli, u zavisnosti od slatkoće crvene paprike.
Na kraju, kada izblendirate sve sastojke, ako niste zadovoljni sa gustionom sosa, možete ga vratiti u tiganj i promešati par puta oko jedan minut, da bi se zgusnuo. Sa ukusom je ista stvar, količina soli se meri sa vašim ukusom.
U svakom slučaju, na našem kanalu imate predlog kako možete da poslužite ovaj sos, ali naravno, slobodno ga kombinujte sa vašim omiljenim jelima.
Pogledajte video recept
Sastojci za Sos od dimljene paprike:
3 crvene paprike
1 supena kašika dimljene mlevene crvene slatke paprike
1 kafena kašika himalajske soli
1 glavica crvenog luka
1 supena kašika kokosove masti
par kapi balzamiko sirćeta
100ml maslinovog ulja
Priprema Sosa od dimljene paprike:
- Zagrejati rernu na 200 stepeni celzijusa.
- Iseći papriku i odstraniti peteljke i semenke.
- Isečenu papriku poređati u pleh i peći 15-20 minuta.
- Oljuštiti crveni, luk, iseći na kockice i prodinstati ka ulju.
- Oguliti pečenu papriku i dodati u dinstani luk.
- Dodati so, dimljenu slatku mlevenu paprikui balzamiko sirće pa nasuti vode da prekrije sadržaj.
- Kuvati dok se masa ne zgusne.
- Masu potom staviti u blender i dodati kokosovu mast pa izblendirati.
Vreme pripreme: oko 1 sat
Količina: za 4 osobe
