Humus sa šampinjonima - Healthy Life Design - Namazi - Recepti

Humus sa šampinjonima

Varijanta namaza od leblebija sa dodatim prženim šampinjonima.

Vegan Logo

Sastojci za humus sa šampinjonima:

 

200g leblebija

2 supene kašike domaćeg taana ( Tahina )

sok od jednog linuna

2 češnja belog luka

1 srednja glavica crnog luka

100g šampinjona

1 supena kašika maslinovog ulja

1 kafena kašika himalajske soli

1 kafena kašika crnog mlevenog bibera

Priprema humusa:

 

  1. Leblebije staviti u činiju i preliti vodom pa ostaviti preko noći da nabubre kako bi se skratilo vreme kuvanja.
  2. Iscediti vodu i staviti leblegije u šerpu i preliti sa novom vodom pa kuvati minimum sat vremena dok se ne raskuvaju. Dužim kuvanjem leblebija će humus biti gldak i svilenkast
  3. Oljuštiti beli luk i iseckati na kockice.
  4. Iscediti limun.
  5. Oljuštiti glavicu luka, dobro oprati i iseckati na kockice pa propržiti na maslinovom ulju.
  6. Dodati šampinjone i pršiti dok tečnost koju ispuste šampinjoni ne ispari.
  7. Iscediti kuvane leblebije i zajedno sa ostalim sastojcima staviti u blender.
  8. Po potrebi dodavati vode ( oko 250ml na celu količinu )

 

Vreme pripreme: oko 2 sata

Očekivana količina: oko 900g

0/5 (0 Reviews)