Veganski slatki kupus sa sojinim odrescima
Sastojci za Veganski slatki kupus sa sojinim odrescima:
1 glavica kupusa oko 1kg
1 glavica crnog luka
1 crvena paprika
1 šargarepa
1 veći krompir
100g sojinih komadića
500ml kuvanog soka od paradajza
1 suvi lovorov list
2 kafene kašike morske soli
1 kafena kašika crnog mlevenog bibera
1 kafena kašika mlevene crvene slatke paprike
1 kafena kašika šećera
1 supena kašika univerzalnog suvog biljnog začina
3 češnja belog luka
1 kafena kašika suvog peršunovog lista
Priprema Veganski slatki kupus sa sojinim odrescima:
- Oljuštiti crmi i beli luk i iseckati sitno.
- Oguliti, šargarepu, dobro oprati pa iseckati na kockice.
- U velikoj šerpi ispržiti iseckano povrće na ulju.
- Kupus preseći na četvrtine pa odstraniti koren.
- Iseći četvrtine kupusa na tanke trake.
- Papriku preseći po dužini, odstraniti peteljku i semenke pa iseći na kockice.
- Oguliti krompir i peršun, oprati i iseći na kockice.
- Dodati kupus i sojine odreske u šerpu, preliti vodom da prekrije kompletak sadržaj.
- Dodati sok od paradajza, začine, lovorov list, iseckano povrće i kašikicu šećera pa kuvati dok kupus skroz ne omekša.
Vreme pripreme: 90 minuta
Količina: za 6 osoba