Varivo od crvenog sočiva
Sastojci za varivo od crvenog sočiva:
300g crvenog sočiva
1 srednja glavica crnog luka
2 srednje šargarepe
2 supene kašike pirea od paradajza
2 supene kašike kokosove masti
1 čen belog luka
3cm korena đumbira
1/2 kafene kašike crnog mlevenog bibera
1 kafena kašika soli
1 kafena kašika šećera
1 kafena kašika kurkume
1 kafena kašika mlevenog korijandera
1 kafena kašika sušenog peršunovog lista
1 ljuta papričica
Priprema variva od crvenog sočiva:
- Oljuštiti crni i beli luk, dobro oprati i iseći na sitne kockice.
- Na kokosovoj masti propršiti crni i beli luk pa dodati so i biber.
- Oguliti šargarepu, dobro oprati, iseći na kockice pa dodati u šerpu i pržiti još 5 minuta.
- Dodati crveno sočivo, pasirani paradajz, kašikicu šećera i vodu pa kuvati oko 30 minuta. Po potrebi dodavati vode.
- Oguliti koren đumbira, oprati i sitno narendati. Dodati u šerpu zajedno sa iseckanom ljutom papričicom.
- Dodati peršunov list, mleveni korijander i kurkumu pa kuvati još oko 5 minuta ili dok voda ne ispari dovoljno da varivo bude željene gustine.
Vreme pripreme: oko 90 minuta
Količina: za 5 osoba