Priprema veganskog spanaća sa tofuom:

1. Tofu iscediti i iseći na kockice veličine 1 centimetar.
2. Oljuštiti beli luk i iseći na sitne kockice.
3. na 2 kašike maslinovog ulja propržiti tofu i beli luk oko 5 minuta. Ostaviti po strani da se prohladi.
4. Uzeti veliku šerpu pa u nju staviti kašiku maslinovog ulja, začine i sojin jogurt pa staviti spanać. Kuvati dok se spanać ne raskuva. Po potrebi dodati malo vode.
5. Ostaviti da se malo prohladi pa sadržaj šerpe sipati u blender i blendirati dok masa ne postane glatka.
6. Sadržaj blendera sipati u šerpu sa prženim tofuom i malo još propržiti dok se sve dobro ne promeša.

Vreme pripreme: manje od 1 sat

Količina: za 4 osobe