Najbolja krem supa
Sastojci za najbolju krem supu:
1 glavica karfiola oko 900g
1 srednja keleraba oko 300g
1 šargarepa oko 100g
1 peršun oko 70g
1 brokoli oko 400g
1 glavica crnog luka oko 170g
1 paprika oko 100g
1 krompir oko 200g
3 češnja belog luka
prstohvat peršunovog lista
2 kafene kašike soli
1 kafena kašika crnog mlevenog bibera
Priprema paštete od šampinjona:
- Ukloniti lišće sa karfiola, rastaviti na cvetove i dobro oprati.
- Brokoli oprati, rastaviti na cvetove, a stablo iseći na kolutove.
- Kelerabu oguliti, oprati i iseći na koskice veličine 1 centimetar.
- Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.
- Crni luk oljuštiti, preseći na pola i iseći na kolutove.
- Odstraniti peteljku sa paprike, preseći na pola, odstraniti semenke, oprati pa iseći po širini.
- Oguliti šargarepu i peršun, oprati i iseći na kockice.
- Beli luk oljuštiti sitno iseckati.
- Sve povrće staviti u veću šerpu i sipati vodu da prekrije sadržaj.
- Dodati so i biber pa kuvati oko 30 minuta.
- Ostaviti da se malo prohladi i sadržaj šerpe sipati u blender i izblendirati.
- Vratiti u šerpu i kuvati dok se ne dobije željena gustina.
- Poslužiti toplu sa krutonima.
Vreme pripreme: oko 90 minuta
Količina: za 6 osoba