Vegapčići od žita - Veganski Ćevapčići (VIDEO) - Healthy Life Design

Vegapčići od žita – Veganski Ćevapčići

 

U ovom video receptu predstavljamo Vam Vegapčiće ili Veganske Ćevapčiće, varijantu veoma popularnog, tradicionalnog i ukusnog jela sa Balkana, koje se pravi od mlevenog mesa. Najbolji ukus i kvalitet možete pronaći u Sarajevu, u Bosni, međutim, širom Srbije a pogotovo u Južnoj Srbiji, veoma je popularno na raznim manifestacijama kao brza hrana, no i u svakodnevnoj ishrani.

Veganska varijanta ovog jela može biti napravljena sa žitom, leblebijama, graškom, sočivom, ali ja sam ovaj put odabrala žito. Kao što možete da vidite i u receptu, možete da kombinujete prezle i kasnije, da urolate vegapčiće u prezle pre pečenja, ali to je stvar izbora.

Ovo jelo se obično služi uz salatu, pomfrit ili iseckani sveži luk i ajvar.

U nekim zemljama, ljudi vole da piju i jogurt zajedno sa vegapčićima. Količina za jednu osobu je od 5 do 10 komada.

U veganskoj ishrani postoji mnogo mogućnosti i kombinacija. Postoji toliko biljaka, recepata i veoma su lako dostupni na internetu. Lako je promeniti ako nam se nešto od sastojaka ne sviđa. Samo treba da prihvatite izazov, i da počnete da razmišljate na drugačiji način, da gledate stvari iz druge tačke gledišta.

Da, moguće je biti zdrav i srećan a pritom se hraniti veganski. Samo treba da pokušate! Uživajte!

Pogledajte video recept

Sastojci za veganske ćevapčiće od žita:

 

500g žita

2 glavice crnog luka

1 češanj belog luka

1 šargarepa

1 kafena kašika mlevenog pimenta

1/2 kafene kašike crnog mlevenog bibera

1 kafena kašika suvog biljnog začina

1 kafena kašika himalajske soli

200ml biljnog ulja

prezle

Priprema veganskih ćevapčića:

 

  1. Potopiti žito u vodu 8-12 sati ili preko noći.
  2. Ocediti vodu, staviti u šerpu pa preliti sa 2l vode i kuvati oko 30 minuta od trenutka ključanja.
  3. U međuvremenu oljuštiti crni i beli luki iseckati na kockice.
  4. Oguliti šargarepu i narendati je.
  5. Ocediti kuvano žito i ostaviti ga da se prohladi pa samleti u mašini za mlevenje.
  6. U šerpu sipati mleveno žito, narendanu šargarepu, so, biber, suvi biljni začin i pimet pa rukama umesiti.
  7. Po potrbi dodati prezle da bi masa bila gušće.
  8. Rukama formirati ćevapčiće.
  9. Zagrejati ulje i pržiti dok ne dobiju zlatno-žutu boju.

 

Vreme pripreme: oko 90 minuta

Količina: za 4 osobe

5/5 (1 Review)